Uz papar mirisan i crveni niz, crni papar se naširoko koristi u industriji konzerviranja u proizvodnji marinada od povrća, salate, konzerviranog mesa. Ako se u tim slučajevima crni papar koristi u obliku grašaka, zatim u juhama, umaku od umaka, umaci, kobasice i sireve.Najbolju kombinaciju za prevenciju, ali i za liječenje raka čine kurkuma i crni papar. Recept američke liječnice Carolyn Anderson za prevenciju raka Pomiješajte ¼ čajne žlice kurkume s ½ čajne žlice maslinovog ili kokosovog ulja i većim prstohvatom svježe mljevenog crnog papra.
17 svi 2018 Hipertenzija: Visoki krvni tlak često se otkriva kasno Kod takvih visina preporučujemo dodatne kontrole i suradnju s liječnicima 100 g pelata rajčice, svježe mljeveni crni papar, mljevene peperonccino papričice po ukusu, .Zeleni papar se proizvodi isto kao crni, dakle bere se prije zrelosti s tim da se prilikom obrade pazi da ne fermentira. Bijeli se papar proizvodi od potpuno zrelih bobica Bobice se drže u vodi sedam do petnaest dana ili dva do tri dana u vlažnim krpama.